1. 准备工作
开始自制葡萄酒之前，需要准备以下材料：
新鲜葡萄
细砂糖
酵母
水
密封容器
注意，尽量使用没有被农药污染的有机葡萄。
2. 制作过程
步骤一：洗净葡萄。
将新鲜的葡萄高温消毒水中泡一会，再用冷水冲洗干净，去掉所有杂质。
步骤二：去梗。
用一张干净的毛巾铺在桌子上，将葡萄摆在毛巾上，用手轻轻按压，将葡萄籽和梗去掉，只留下葡萄实。
步骤三：加糖。
将葡萄实放入碗中，加入适量的砂糖，按比例为每千克葡萄增加800克砂糖。
步骤四：加酵母。
将酵母和干净的水混合，再把水加入玻璃瓶中，放置一段时间，让酵母充分激活。然后将酵母水加入含有葡萄和糖的碗中，搅拌均匀。
步骤五：密封发酵。
将搅拌均匀的葡萄放到密封瓶中，将瓶子放在室温下，每天摇晃一下，以便混合物发酵均匀。
3. 二次发酵
在酿造葡萄酒的过程中，二次发酵是十分必要的。所有的杂质都在这个阶段被过滤得干干净净。
步骤一：将葡萄酒保存。
将制作好的葡萄酒倒入干净的密封瓶中，然后将存放在冰箱中，以便二次发酵。
步骤二：过滤。
将倒出来的葡萄酒过滤，以便去掉所有残留在酒中的杂质。可以使用纱布或者其他细眼网的布过滤。
步骤三：密封发酵。
将过滤干净的葡萄酒再次密封放在密封瓶中，让其在室温下继续发酵。这个过程需要时间，一般需要7-14天，自行决定。
4. 葡萄酒的储存
当葡萄酒初步发酵和二次发酵完毕之后，你就可以享受美味的自制葡萄酒了！但是还要注意以下几点：
葡萄酒需要存放在阴凉、干燥的地方。
葡萄酒瓶子的颜色也很重要。深色的瓶口可以保护酒贮存的质量非常好。
一旦打开，请立即饮用，以免失去酒的风味和质量。
不要把自己的葡萄酒放在阳光直射的地方，并且记得定期进行检查，以确保它们保持良好的质量。
